私たちの食生活 ~日常食の調理~ 家庭科 期末テスト対策 

食品を洗う・計量する・調味する

⑴ 小さじ1杯、大さじ1杯はそれぞれ何㎖でしょう。
⑵ 計量カップ(200㎖)に米を1カップ計るとだいたい何gになるでしょう。
⑶ お米一合を計ると、何㎖でしょう。
⑷ 汁物の塩分は、何%くらいを目安にするといいでしょう。
⑸ 調味料を入れる順番に「さしすせそ」と覚えるといいですが、何を意味しているか答えましょう。

答え

⑴ 小さじ1杯=5㎖
  大さじ1杯=15㎖
⑵ 170g
⑶ 180㎖
⑷ 0.6~0.8%
⑸ さ=砂糖
  し=塩
  す=お酢
  せ=しょうゆ
  そ=みそ

包丁の使い方・名称

次の図をみて、🔲の1~11までに当てはまる言葉を書き入れましょう。

⑵ 次の文章は、包丁を持つときの望ましい姿勢について書いています。(右利きの場合)
『まな板の(  )に立ち、右足を少し後ろにして(  )になる。』
(  )に当てはまる言葉を入れましょう。

答え

⑴ 1=峰(背)
  2=切っ先
  3=刃先
  4=腹
  5=刃元
  6=あご
  7=柄
  8=洋
  9=出刃
  10=刃先
  11=かたい
⑵ 正面、斜め

技術・家庭科
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