私たちの食生活　～日常食の調理～　家庭科　期末テスト対策　

食品を洗う・計量する・調味する

⑴　小さじ１杯、大さじ１杯はそれぞれ何㎖でしょう。
⑵　計量カップ（200㎖）に米を１カップ計るとだいたい何gになるでしょう。
⑶　お米一合を計ると、何㎖でしょう。
⑷　汁物の塩分は、何％くらいを目安にするといいでしょう。
⑸　調味料を入れる順番に「さしすせそ」と覚えるといいですが、何を意味しているか答えましょう。

答え

⑴　小さじ１杯＝５㎖
　　大さじ１杯＝15㎖
⑵　170ｇ
⑶　180㎖
⑷　0.6～0.8％
⑸　さ＝砂糖
　　し＝塩
　　す＝お酢
　　せ＝しょうゆ
　　そ＝みそ

包丁の使い方・名称

次の図をみて、🔲の１～１１までに当てはまる言葉を書き入れましょう。

⑵　次の文章は、包丁を持つときの望ましい姿勢について書いています。（右利きの場合）
『まな板の（　　）に立ち、右足を少し後ろにして（　　）になる。』
（　　）に当てはまる言葉を入れましょう。

答え

⑴　１＝峰（背）
　　２＝切っ先
　　３＝刃先
　　４＝腹
　　５＝刃元
　　６＝あご
　　７＝柄
　　８＝洋
　　９＝出刃
　　10＝刃先
　　11＝かたい
⑵　正面、斜め