家庭科　中学　私たちの食生活（実際に出題されたテスト問題）

実際に出題されたテスト問題

⒈　次の問いに答え、下の6つの食品群の表を完成しなさい。

⑴　表の①～⑥に入る適切な語句を答えなさい。
⑵　表のA～Fに当てはまる食品を下の語群からそれぞれ2つずつ選び記号で答えなさい。

⒉　次の文章はどのビタミンについて説明しているか、当てはまるものを記号で答えなさい。（⑸⑹は（　　）の数字だけ答えること。）

⑴　血管を丈夫にし、傷の回復を早める。
⑵　カルシウムの吸収を助け、骨や歯を丈夫にする。
⑶　炭水化物や脂質がエネルギーに代わる時の助けとなる。
⑷　男性よりも女性の方がより多く摂取した方がよいビタミン。
⑸　水溶性ビタミン。（2つ）
⑹　体に悪影響を及ぼす活性酸素の働きを抑える抗酸化ビタミン。（3つ）

⒊　栄養素や水の働きについて、次の問いに答えなさい。
⑴　炭水化物とたんぱく質が1gあたりから発生するエネルギー量をそれぞれ答えなさい。
⑵　体内における水の働きは、栄養素の運搬、老廃物の運搬、排出と、もう1つは何か答えなさい。
⑶　動物性たんぱく質に多く含まれる、体内では合成されないアミノ酸のことを何というか答えなさい。
⑷　細胞膜の主成分は、5大栄養素のうちの何か答えなさい。
⑸　炭水化物のうち、消化吸収されないが、腸の調子を整え便通を良くする働きのあるものは何か答えなさい。

⒋　次の問いに答えなさい。
⑴　偏食をまねき健康への影響が心配される7つのコショクのうちの1つ、同じものばかり食べ続ける食事を漢字で答えなさい。
⑵　健康を支える3本の柱のうち、食事以外の2つを答えなさい。
⑶　1日にとることが望ましいエネルギーの量や栄養素の基準を示したものを何というか答えなさい。
⑷　加工食品に対して、魚や肉、野菜など加工されていない食品のことを何というか答えなさい。
⑸　献立は、主菜➡主食➡（　㋐　）➡（　㋑　）の構成で考えると、栄養のバランスが整えやすくなります。㋐、㋑に入る言葉を答えなさい。
⑹　あなたが家族のために献立を考える際に考慮したいことを、栄養バランス以外に3つ挙げなさい。

答え

⒈　⑴
　　①組織　②エネルギー　③たんぱく質
　　④カロテン　⑤ビタミンC　⑥炭水化物
　　⑵
　　A　㋓㋗
　　B　㋖㋚
　　C　㋐㋕
　　D　㋒㋙
　　E　㋑㋔
　　F　㋘㋛
⒉　⑴㋒　⑵㋓　⑶㋑　⑷㋓
　　⑸㋑㋒　⑹㋐㋒㋔
⒊　⑴炭水化物：４kcal
　　　たんぱく質：４kcal
　　⑵体温調節
　　⑶必須アミノ酸
　　⑷脂質
　　⑸食物繊維
⒋　⑴固食
　　⑵運動・休養(睡眠)
　　⑶食事摂取基準
　　⑷生鮮食品
　　⑸㋐副菜　㋑汁物
　　⑹自由解答（献立を立てる際の考慮であること。調理する際のことを書いているものは✖）